एक दूध वाला बेकिंग सोडा में बहुत कम मात्रा में ताजा दूध मिलाता है ?

Q1. एक दूध वाला बेकिंग सोडा में बहुत कम मात्रा में ताजा दूध मिलाता है ?

Why a milkman adds a very small amount of baking soda to fresh milk?

(A) अपने PH को थोड़ा कम करने के लिए/ To decrease its PH slightly

(B) अपने PH को थोड़ा बढ़ाने के लिए/ To increase its PH slightly

(C) ताजा दूध में बैक्टीरिया को मरने के लिए/To kill the bacteria in fresh milk

(D) अपने रंग को हल्के पीले से सफेद करने के लिए/ To turn its color from slight pale to white

ANS: =(B) अपने PH को थोड़ा बढ़ाने के लिए/ To increase its PH slightly

EXPLANATION:- The PH of fresh milk is 6, to set it as curd needs the PH below 6. In order to avoid this, the milkman shifts the PH of fresh milk from 6 to slightly alkaline by adding baking soda. Since the milk is slightly basic than usual milk, acid produced to set the curd are neutralized by the base added. Therefore, it takes longer time for the curd to set.

Q2. पारिस्थतिकी (Ecological) विज्ञान केन्द्र कहाँ स्थित है ?

(A) नई दिल्ली 

(B) इलाहाबाद 

(C) बेंगलुरु 

(D) करनाल 

ANS: = (C) बेंगलुरु 

Explanation:- भारत के प्रमुख शोध संसथान एवं उनकी स्थिति 

केंद्रीय वनस्पति अनुशंधान संस्थान = लखनऊ 

भारतीय रासायनिक जैविकी संस्थान = कोलकाता 

औद्योगिक विष विज्ञान अनुसन्धान केंद्र = लखनऊ 

केंद्रीय जूट प्रौद्योगिकी अनुसंधान संस्था = कोलकाता 

सेंटर फॉर D.N.A फिंगर प्रिंटिंग एंड डयग्नोस्टिक्स संस्था = हैदराबाद 

Q3. "ऑरिजिन ऑफ़ स्पीशीज" पुस्तक किसने लिखी हैं ? 

(A) चार्ल्स डार्विन 

(B) लैमार्क 

(C) ह्यूगो डि ब्रिज 

(D) चार्ल्स डिकेंस 

ANS: = (A) चार्ल्स डार्विन 

Explanation:- 1. "ऑरिजिन ऑफ़ स्पीशीज" पुस्तक चार्ल्स डार्विन ने लिखी थी। 

2. उपार्जित लक्षणों की वंशागति सिद्धांत का प्रतिपादन लैमार्क के द्वारा किया गया। इन्होने Philosophic Zoologique पुस्तक का प्रतिपादन किया। 

3. ह्यूगो-डि-ब्रिज ने उतपरिवर्तन सिद्धांत दिया था। इस सिद्धांत को नव डार्विनवाद के नाम से भी जाना जाता हैं। 

4. ग्रैगेर जॉन मेण्डल को आनुवांशिकी का पिता कहा जाता है। 

5. क्रोमोसोम में परिवर्तन, जीन में परिवर्तन एवं D.N.A में परिवर्तन आदि उत्परिवर्तन के लिए जिम्मेदार है। 

6. जीवन की उत्पत्ति प्रीकैम्ब्रियन महाकल्प में हुई थी। 

7. मानव की उत्पत्ति प्लायोसिन युग में हुई हैं।  

Q4. जेनेटिक इंजीनियरिंग में निम्न में से किसका प्रयोग होता हैं ? 

(A) प्लास्टिड 

(B) प्लाज्मिड 

(C) माइटोकॉन्ड्रिया 

(D) राइबोसोम 

ANS: = (B) प्लाज्मिड 

EXPLANATION:- 

• जेनेटिक इंजीनियरिंग में प्लाज्मिड का प्रयोग होता है। 
• राइबोसोम का मुख्य कार्य अमीनों अम्लों  के द्वारा प्रोटीन संश्लेषण में सहायता करना हैं। 
• माइटोकॉन्ड्रिया की खोज अल्टमैन ने की थी। इसका मुख्य कार्य कोशिका में श्वसन करना हैं। इसे कोशिका का पावर हाउस भी कहते हैं क्योकि यहाँ पर सभी खाद्य पदार्थो का संश्लेषण होता हैं।